Ja echt.
Ik weet wat je denkt. Paardebloem? Hoe kan ik een wiet gebruiken die mijn voortuin overneemt? Welnu, het is tijd om de paardenbloem te omhelzen. Eerlijk gezegd is het veel gemakkelijker dan continu te vechten, en uiteindelijk zul je merken dat je de voordelen van paardenbloemen voor al je vrienden zult gebruiken. Paardebloemen worden al duizenden jaren medicinaal gebruikt, en ze zijn al bijna even lang een hoofdbestanddeel in bepaalde keukens.
De greens bevatten veel calcium, ijzer en kalium en bevatten weinig calorieën. Elk onderdeel van de plant kan worden gebruikt, duidelijk, ze zijn gemakkelijk te kweken en ze zijn zelfs aantrekkelijk. Het enige dat u hoeft te doen is voorbijgaan aan de negatieve associaties met hen. Als je bereid bent om iets nieuws in je tuin te proberen, maak het dan paardenbloemen.
De bladeren zijn heerlijk in salades en zijn een prima vervanger voor spinazie . Ze werken ook prachtig in verse groentegerechten. De smaak van bacon is de perfecte aanvulling op paardenbloembladeren, en veel soepen en stoofschotels profiteren van hun toevoeging.
De kroontjes zijn een delicatesse als ze worden gefrituurd en de wortels kunnen worden gebruikt als koffiesurrogaat na te zijn geroosterd en gemalen.
De bloemen hebben veel toepassingen, waaronder voor wijn, vers in salades en gefrituurd in boter, en de jonge knoppen zijn rijk aan eiwitten. Ongeopende bloemknoppen zijn zacht en smakelijk, en ze bieden een crunch in groene salades.
Een woord van waarschuwing: eet geen paardebloemen die in contact zijn geweest met meststoffen van het gazon, herbiciden of andere chemische verontreinigingen.
Paardebloemen starten
Paardebloemen kunnen vier tot zes weken vóór de laatste nachtvorst buiten worden gezaaid. Zaai het zaad direct, en zodra ze boven de grond zijn gekiemd, dun zodat ze 6 tot 8 inch uit elkaar zijn.
Paardebloemen resazen zichzelf gemakkelijk, maar vaak op plaatsen waar je liever niet groeit.
Groeiende paardebloemen
Paardebloemen geven de voorkeur aan volle zon, maar zullen duidelijk in bijna elk licht groeien. Zoals we allemaal weten, maakt het niet echt uit wat voor soort grond ze hebben, of de drainage voldoende is, of wat dan ook, omdat deze planten ongelooflijk veerkrachtig en tolerant zijn voor slechte omstandigheden. Voeg royale hoeveelheden compost toe aan gebieden die u zaait als u van plan bent de wortels te oogsten.
Het oogsten van paardebloemen
Een paar weken voordat de bladeren worden geoogst, bedek de planten met een donkere, ondoorzichtige stof om het grootste deel van het licht te blokkeren, waardoor de bladeren blancheren en de bitterheid verminderen. De jongste bladeren zijn het minst bitter en meest smaakvol. Tedere bladeren kunnen gedurende het groeiseizoen worden geplukt.
Als je de bloemen oogst, pluk de bloemen als ze fel geel en jong zijn. Gebruik ze vers en zorg ervoor dat alle stelen verwijderd zijn. Om te voorkomen dat de bloemen na het snijden sluiten, plaatst u ze in een kom met koud water en haalt u ze eruit vlak voordat u ze eet of serveert.
De wortels kunnen op elk moment worden geoogst. Snijd de gedroogde wortels 2 cm lang in stukjes en bak ze ongeveer 10 minuten op 300 F.
Maal de geroosterde stukjes, voeg een kwart theelepel toe aan je koffie of warme chocolademelk voor een nieuwe smaak.
Tips voor groeiende paardebloemen
Paardebloemen kunnen aan uw kruidentuin worden toegevoegd, of ze kunnen in een blok of rij in uw moestuin worden gekweekt. Paardebloemen kunnen ook rechtstreeks in containers worden gezaaid voor de oogst dichter bij de keuken.
Paardebloemproblemen en plagen
Paardebloemen zijn over het algemeen probleemloos, ten goede of ten kwade. Het belangrijkste om op te letten als je van plan bent om de greens te oogsten, is om de greens te blancheren, zodat ze niet bitter worden. Anders dan dat, zullen ze groeien zonder enige problemen.