Ik wed dat je nog nooit naar een appel in de supermarkt hebt gekeken en hebt nagedacht over "Hoeveel middelen zijn er gebruikt om de appel te maken?". Het is het ding dat het verst verwijderd is van de hoofden van mensen wanneer ze hun eten kiezen. In feite kiezen de meeste mensen hun voedsel op basis van cosmetische aantrekkingskracht. Nog zorgwekkender is dat een percentage van deze mensen het eten weggooit. Als je nog nooit hebt nagedacht over de milieu-impact van voedselproductie, is het tijd om nu te beginnen.
Volgens het Environmental Protection Agency (EPA) is de voedselconsumptie goed voor 28% van de ecologische voetafdruk van de wereld en de meeste mensen dragen er zonder enig begrip aan bij. Enkele van de belangrijkste gevolgen zijn de volgende.
CO2-uitstoot veroorzaakt door het transporteren van voedsel
Het meeste voedsel dat mensen kopen is niet lokaal. Veel van het voedsel is afkomstig van boerderijen op duizenden kilometers afstand en is getransporteerd door gaszuigers, boten of vliegtuigen.
Methaangas van vleesproductie
Vleesproductie is problematisch vanwege de hoeveelheid broeikasgasemissies van dieren tijdens hun leven. Een koe zal bijvoorbeeld meestal vijf kilogram methaangas uitstoten door tijdens zijn leven te booten.
Waterverbruik
De meeste mensen weten niet hoeveel water is gebruikt om voedsel te produceren. Er wordt bijvoorbeeld 41 liter water gebruikt om broccoli te produceren. Een portie kip heeft 1250 liter water verbruikt en een portie biefstuk heeft 4660 liter water verbruikt.
Wat zijn enkele oplossingen hiervoor?
1. Als u uw eigen, lokaal geproduceerde voedsel eet of zelfs produceert, zult u een positieve invloed op het milieu uitoefenen. Mensen kunnen hun eigen producten thuis laten groeien met eco-efficiënte systemen. De onderstaande video laat zien hoe u een kleine voedseltuin voor uw huis kunt maken die gebruik maakt van milieuvriendelijke druppelirrigatie.
2. Mensen kunnen ook hun vleesconsumptie verminderen of zelfs overwegen vegetariër of vegan te worden.
Mensen moeten hun voedselverspillende gewoonten verbeteren
Het gemiddelde huishouden gooit elk jaar $ 1036 aan voedsel weg. Dit komt neer op 4 miljoen ton voedsel dat uiteindelijk als stortplaats voor een bedrag van 8 miljard dollar per jaar terechtkomt. Voedselverspilling gebeurt meestal om de volgende redenen.
- Voedsel wordt weggegooid vóór de houdbaarheidsdatum.
- Restanten worden niet gebruikt.
- Mensen kopen afhaalmaaltijden in plaats van het voedsel dat ze thuis hebben te gebruiken.
- Mensen koken te veel eten.
Voedselverspilling draagt bij aan de uitstoot van methaangas, evenals de energie en waterbronnen die werden gebruikt om het voedsel te produceren.
Hoe kunnen mensen hun gewoonten verbeteren?
Winkel verstandig
Het minimaliseren van voedselverspilling begint met het winkelgedrag van mensen. Gewoonlijk zorgt slechte planning ervoor dat mensen te veel voedsel kopen dat onvermijdelijk uiteindelijk wordt weggegooid. Mensen zouden:
- Maak een boodschappenlijstje met de items die ze nodig hebben.
- Controleer de houdbaarheidsdatum van het eten voordat je het koopt.
- Aankoop in hoeveelheden die zullen worden gebruikt.
- Koop opties met een lange levensduur, zoals ingeblikte groenten, waarmee u gemakkelijk een snelle maaltijd kunt bereiden.
Bewaar uw voedsel op de juiste manier
U kunt de versheid en houdbaarheid van uw eten verbeteren door:
- Het opslaan van droge ingrediënten zoals bloem, rijst of suiker in luchtdichte potten (zoals jampotten).
- Verwijder groenten uit plastic zakken om te voorkomen dat ze gaan zweten en bederven.
- Koel rauw vlees onmiddellijk in om te voorkomen dat het bederft.
- Bevries alle overgebleven voedsel van maaltijden, vlees, fruit of groenten om op een later tijdstip te consumeren.
Kook wat je nodig hebt
Een andere reden waarom zoveel verspilling plaatsvindt, is omdat de maaltijdporties van mensen te groot zijn. De meeste mensen hebben het gevoel dat ze grote porties nodig hebben om hun trek in eten te stillen. In plaats van te veel te koken, moeten mensen proberen te koken wat ze nodig hebben.
Een andere manier om portiegroottes te verbeteren, is door te leren hoe u maaltijden kunt bereiden die de juiste energie- en voedingsbehoeften bieden.
Gebruik restjes in andere maaltijden
In plaats van je overgebleven voedsel in de prullenbak te schrapen, bewaar het voor een andere maaltijd.
Bewaar de resten in de koelkast of vriezer en gebruik ze in een andere maaltijd. Als mensen huisdieren hebben, kunnen de overblijfselen als een maaltijd aan hen worden gegeven.
Een ander ding dat je ook moet overwegen is de verpakking die in de voedselproductie gaat. Probeer te vermijden dat voedselproducten worden gekocht die verpakkingen gebruiken die niet schadelijk zijn voor het milieu.
De gepresenteerde feiten zijn alarmerend, maar het is gemakkelijk om een verschil te maken. De volgende keer dat u besluit voedsel te kopen, moet u rekening houden met de milieu-impact en een milieubewuste aanpak volgen om de negatieve impact op het milieu tot een minimum te beperken.