Gebruik voor Common Garden Weeds

Als je moe bent van het vele uren zwoegen onder het bestrijden van onkruid in tuinen , is het misschien een muziek voor je oren dat sommigen echt goed kunnen worden gebruikt. Niet dat het kennen van dit feit wieden zal elimineren: je zult nog steeds stappen moeten ondernemen om te voorkomen dat je tuin wordt overspoeld met ongewenste planten. Maar er is iets bevredigend aan het leren dat je de wiet kunt eten die je net hebt getrokken of gebruiken om een ​​kwaal te behandelen.

• 01 van 10

  Postelein: Garden Weed of Garden Vegetable?

  Postelein ( Portulaca-olearacea ) is verwant met de populaire jaarlijkse bloem , mosroos ( grandiflora Portulaca ). De laatste is gekweekt als een perkplant , gewaardeerd om zijn kleurrijke bloemen, die in verschillende tinten verkrijgbaar zijn. Postelein, een weedy vetplant, is niet veel om naar te kijken. Maar het kan rauw worden gebruikt in salades als bron voor een omega-3 vetzuur.

• 02 van 10

  Dandelion Greens: Spinach Alternative

  Paardebloemen ( Taraxacum ) zijn op drie manieren eetbaar:

  • Kook de bladeren ("groen") en eet ze als spinazie.
  • Rooster de penwortel en gebruik het als koffiesurrogaat.
  • De bloem kan op verschillende manieren worden gebruikt, waarvan de bekendste is om paardebloemwijn te maken.

  Paardebloem greens zijn zeer voedzaam, vol met vitamines en mineralen.

• 03 of 10

  Violen: eetbaar, met medicinaal gebruik

  Hoewel Viola- planten zoals Viola sororia gewoonlijk "viooltjes" worden genoemd, is het in dit geval veel beter om de botanische naam te behouden. Mensen denken natuurlijk eerst aan de populaire kamerplanten die bij die naam horen. Maar dat zijn Afrikaanse viooltjes (S aintpaulia spp. ), Die niet eetbaar zijn. Een van de toepassingen voor Viola- planten is daarentegen een voedselingrediënt (ze kunnen ook medicinaal worden gebruikt). Sommige mensen eten ze rauw in salades. Anderen koken ze. Alle delen van de planten zijn eetbaar.

  De bekendste plant in dit geslacht is het viooltje ( Viola x wittrockiana ). Het heeft de voorkeur van tuinders over andere soorten vanwege de grotere bloemen. Maar als je er voor kunt zorgen dat iets anders in je gazon met het gras concurreert, laat de Viola sororia dan alleen: op een kleinere schaal zijn ze heel aantrekkelijk.

• 04 van 10

  Witte klaver: soep of salade?

  Niet alleen kan klaver ( Trifolium spp .) Worden gebruikt als grasvervanger voor gazons, maar de bladeren en bloemen zijn ook eetbaar. Gebruik ze rauw in salades of bak ze. De bloemen kunnen worden gedroogd om thee te maken of worden gebruikt in puddingen.

• 05 van 10

  Oxalis: Clover Look-Alike

  Een blik op sourgrass (ook wel "klaverzuring" genoemd) laat je vloeken dat het een soort klaver is, maar dat is het niet. De botanische naam van de plant is Oxalis stricta , en je kunt kleine hoeveelheden van de bladeren oogsten voor gebruik in salades. De reden voor de bepaling, " kleine hoeveelheden", is dat planten in het Oxalis- genus oxaalzuur bevatten, waardoor u ziek zou kunnen worden als u in grote hoeveelheden zou eten.

  Er zijn ook andere soorten Oxalis . Telers profiteren van de klaverimitatie van planten voor gebruik rond Saint Patrick's Day als 'klavers'. Met zijn paarse blad is Oxalis regnellii gewoon op elk moment van het jaar gewoon druppelloos.

• 06 van 10

  Japanse duizendknoop: als je het niet kunt verslaan, eet het dan

  Veel tuinders zijn zo walgelijk van Japanse duizendknoop ( Polygonum cuspidatum ) over de hoeveelheid tijd en energie die ze hebben doorgebracht in de loop van de jaren dat ze versteld staan ​​om te horen dat de zachte jonge scheuten eetbaar zijn. Ze kunnen op vele manieren worden gekookt en gegeten, ook in traditionele Japanse gerechten.

  Maar wees hier voorzichtig. Oogst de scheuten van dit tuinonkruid alleen in gebieden waarmee je al tientallen jaren vertrouwd bent. Omdat zoveel huiseigenaren en gemeenten in de loop van de jaren geprobeerd hebben om Japanse duizendknoop met behulp van herbiciden uit te roeien, oogst je geen oogstgoed dat je zojuist hebt bewogen of van tribunes langs bermen.

• 07 van 10

  Brandnetel om de angel eruit te halen

  Brandnetel ( Urtica spp. ) Is een ander tuinonkruid dat door velen als onwaarschijnlijk wordt beschouwd. De stekels, die een jeukende uitslag bij contact veroorzaken, maken de plant ongeveer zo smakelijk als een omheining met prikkeldraad. Maar als de bladeren worden geoogst van jonge planten en voldoende worden gekookt, worden de stekels een verre herinnering. Behandel de gekookte bladeren, die rijk zijn aan ijzer en vitamine C, zoals spinazie, of gebruik ze in een soep.

• 08 van 10

  Gebruik Dock as a Salve, Wild Food

  Voorzichtigheid is geboden bij het oogsten van brandnetel, zodat u de uitslag kunt voorkomen. Maar als u vergeet uw handschoenen te dragen en uw huid in contact komt met deze tuinonkruid, kijk dan rond voor een geel dok ( Rumex crispus ). Trek wat blaadjes uit de laatste, rol ze tussen je duim en wijsvinger om ze te verpletteren en breng dan de pulp aan op het getroffen gebied op je huid. Deze zalf neemt een deel van de angel uit jeuk.

  De nieuwe bladeren zijn ook eetbaar. Hak ze rauw in salades of kook er een soep mee.

• 09 van 10

  Jewelweed voor Poison Ivy-behandeling

  Jewelweed ( Impatiens capensis ) is een andere geweldige zalf, alleen, in dit geval, wordt de plant die wordt tegengewerkt, poison ivy . Jewelweed kan oranje of gele bloemen hebben. Die bloemen veranderen uiteindelijk in zaaddozen die leuk zijn om te laten knappen (de geringste aanraking zet ze uit). Verpletter de gezwollen stengels om hun kalmerende sap vrij te geven en wrijf het op huidgebieden die per ongeluk zijn blootgesteld aan poison ivy.

• 10 van 10

  Weegbree-gebruik: van wond tot voedsel

  Het zijn niet alleen planten die ons ongemak kunnen veroorzaken terwijl ze proberen te genieten van het buitenleven. Bijensteken zijn ook niet leuk. De geplette bladeren van breedbladige of "gewone" weegbree ( Plantago major ) kunnen worden gebruikt als een zalf om bijensteken te verlichten.

  Je kunt ook de bladeren van dit gewone onkruid eten (de nieuwe bladeren zijn het beste). Gebruik ze rauw in salades. Oudere bladeren kunnen worden gekookt en gegeten als spinazie.