Thanksgiving is een maaltijd die angst in het hart van zelfs de meest georganiseerde huisvrouw kan brengen. Deze 15 ideeën zouden je moeten helpen niet alleen voor Thanksgiving te plannen, maar ook voor een eventuele maaltijd aan je vakantie.
Maak een spelplan
Pak een juridisch blok *, je agenda en een sharpie-pen (en misschien een stijve drank) en brainstorm Thanksgiving. Als u nu 20-30 minuten neemt, bespaart u later veel stress. Geloof me.
* Natuurlijk kunt u dit online doen in Google Docs of Microsoft Word, maar de meeste mensen vinden het gemakkelijker om een dergelijk spelplan te schrijven.
Elimineer gerechten die u niet hoeft te maken
Het elimineren van gerechten is altijd de eerste stap in het plannen van maaltijden . Wie gaat wat brengen? Zal je schoonmoeder de vulling meenemen? Ik gebruik graag de "whoever said it, makes it" rule. Als een gast zegt dat ze dol zijn op zoete aardappeltaart, is dat het gerecht dat ze zullen brengen.
Een andere optie is om een hele cursus aan een gast te delegeren, zoals: hapjes, drankjes, dessert of voorgerecht.
Bepaal welke gerechten u zelf moet maken
Nu u weet wat er overblijft, kunt u beginnen met het plannen van uw eigen boodschappen, prep en koken. Nadat u hebt besloten wat u moet doen, print u de recepten uit en knipt u ze samen op een klembord of in een map om ze gemakkelijk terug te vinden.
Resolve to Stick to the Basics
Als je Thanksgiving host, weet je heel goed welke gerechten men verwacht te zien: kalkoen, aardappelpuree, vulling, cranberrysaus en taart.
Zorg ervoor dat je deze basisprincipes behandelt en dan, als je een beetje creatiever wilt zijn, kun je je concentreren op het opfrissen van de zijkanten. Hier zijn een paar ideeën:
- Denk in plaats van een groene braadpan aan de Siciliaanse stijl-broccoli of gemarineerde slaboonensalade.
- In plaats van gestoomde maïs, probeer dan het maïs te grillen.
Het andere leuke aan het grillen van je groenten?
Dat is buiten gedaan, dus je kunt het delegeren aan iemand anders die het fornuis niet in de fik wil steken.
Maak een boodschappenlijst
Zodra u uw recepten hebt ingesteld, kunt u deze gebruiken om een boodschappenlijst te maken. Het is het gemakkelijkst om uw boodschappenlijstje te organiseren zoals de winkel is: producten, vlees, zuivelproducten, conserven, granen, snoep en snacks. De beste optie hier om een lijst te behouden die een flexibele lijst kan worden als je die gloeilampmomenten hebt "oh, ik ben de veenbessen vergeten!" Houd er rekening mee dat dit meer dan één reis kan zijn, omdat je waarschijnlijk naar de slijterij moet rennen en mogelijk naar een boerderij als je een kalkoen hebt besteld.
Zorg dat uw apparaten en gerechten klaar zijn
Welke apparaten heb je nodig bij de hand? Zijn ze opgeslagen? Moeten ze worden gewassen? Waar zullen ze "leven" tot de grote dag? Ik schrijf vaak over projectbakken en ik denk dat Thanksgiving prep een groot gebruik voor hen is.
Bepaal wat u vóór de tijd kunt doen
Welk voorbereidend werk kan je van tevoren doen? Groenten hakken, taarten bakken, enz. De kalkoen moet die ochtend in de oven gaan, maar de meeste desserts kunnen van tevoren gedaan worden. Op dezelfde manier moeten de groenten worden gekookt op de dag van, maar je kunt ze een paar dagen verder hakken en wassen en ze in je koelkast bewaren.
Plan uw winkel- en voorbereidingswerk
Wanneer ga je dat voorbereidende werk doen? Hoe ver vooruit kan je beginnen met de voorbereidingen? Zorg ervoor dat je voldoende vrije tijd op je agenda blokkeert, zoals de zondagmiddag en de dinsdagavond voorafgaand aan de grote dag. Probeer woensdag open te blijven voor alles wat je misschien bent vergeten, en ga dan die avond naar je werk.
Heb je genoeg spullen?
Voorraadplaatsinstellingen, linnengoed, ruimte rond de tafel en stoelen. Heb je genoeg voor het aantal gasten dat je verwacht?
Denk aan drankjes
Gaat u een apart gedeelte voor frisdrank, water en wijn opzetten? Ik denk dat het logisch is om uw gasten zichzelf te laten helpen. Denk aan het plaatsen van flessen op een dienblad met een ijsemmer. Als je een grote menigte hebt, vul dan wat koelboxen met ijs en laat mensen flessen buiten pakken. Misschien laten ze je dan een paar minuten alleen in de keuken!
Plan decoraties
Minimale inrichting: tafelkleed met extra waarde voor bloemen in een balpot. Mijn moeder versiert de tafel met eetbare gerechten zoals fruit, noten, kleine pompoenen en kalebassen in een glazen kom. Het ziet er geweldig uit en is eetbaar.
Beslis over een tijdlijn op Thanksgiving Day
Neem ten minste de volgende elementen op: ontbijt, hapjes, zitdiner en dessert. Ik hou van de volgende tijdlijn:
- 09:00. Ontbijt . Als u overnachtende gasten heeft, maak dan van tevoren een maaltijd op basis van eieren op basis van eieren. Zie Omlets, Frittatas, Quiches en Stratas voor een aantal prachtige receptideeën.
- 13:00. Voorgerechten en drankjes . De dag begint om 1:00 uur. betekent dat je geen lunch hoeft te bereiden voor iemand omdat ze zichzelf kunnen helpen met een aantal hapjes. Als je bang bent dat dit niet genoeg is, moet ik nog iemand ontmoeten die niet van een goed hapje geniet. Mensen zullen verrukt zijn om spinazie-artisjokken hun lunch te noemen in plaats van hun gebruikelijke boterham. Als je een ruwe tafel hebt, des te beter.
- 2.30 uur s'avonds. Diner . Het hoofdgebeurtenis begint.
- 05:00 p.m. Dessert en koffie . Dit geeft de gasten wat ademruimte tussen de hoofdmaaltijd en de dessertcursus. Dit garandeert ook dat u geen extra maaltijd hoeft te gebruiken voor het avondeten. Iedereen die later honger heeft, kan zijn eigen broodje maken.
Natuurlijk hoef je je daar niet aan te houden, maar ik vind dat het helpt om een algemeen idee te hebben van wat er zal gebeuren wanneer, vooraf gepland en mogelijk zelfs opgeschreven.
Label serveert gerechten.
Dit is een van mijn favoriete tijdbesparingen . Combineer elk recept met een schaal en label het met een briefje. Op deze manier als iemand vraagt hoe ze kunnen helpen (en tenzij uw gasten een stel schokken zijn, zullen ze * vragen *) de labels het gemakkelijker maken om sommige taken te delegeren.
Houd recepten binnen eenvoudig bereik
Tijdens het koken, print ik graag de recepten en plak ik ze vervolgens op een kast. Op deze manier zitten ze altijd op dezelfde plek en weet ik waar ik moet kijken als ik hulp nodig heb. Als u werkt met oudere, meer delicate papieren recepten, legt u ze in een doorzichtige plastic hoes en plak deze op een kast.
Mijn moeder vindt het leuk om haar iPad te gebruiken om tijdens het koken van te werken. Wat voor jou werkt, doe het. Denk er niet over na.
Plan voor leftovers
In plaats van je kostbare Tupperware uit te delen, investeer je in een aantal folieverpakkingen voor gasten om restjes thuis mee te nemen. Op deze manier hoeft u zich geen zorgen te maken dat u uw Tupperware terugkrijgt.
Heb ook een plan om die kalkoen de volgende dag in een ander gerecht te doen. Je wilt het niet verspillen. Mijn moeder maakt een grote pot kalkoensoep, de rest gaat in broodjes; de vulling wordt in muffinsvorm ingepakt en de volgende dag met een ei gebakken voor het ontbijt. De dag na Thanksgiving is misschien wel mijn favoriete eetdag van het jaar.