Hoe een magnetron te gebruiken

De magnetronoven is nu een essentieel onderdeel van de meeste keukens. Tijdens de zomer of andere warme periodes van het jaar is het een uitstekend apparaat om te gebruiken, omdat het je keuken niet op de manier zoals een oven zal verwarmen. Helaas gebruiken de meeste mensen de magnetron nog steeds om koffie te verwarmen, boter te smelten of popcorn te maken. Dat is prima, maar het apparaat kan zoveel meer! Lees verder om te leren hoe een magnetron te gebruiken.

Hoe de oven werkt

De magnetron werkt wanneer de hoge spanning wordt omgezet in golven van elektromagnetische energie, wat een combinatie is van elektrische en magnetische energie. Deze energie bevindt zich in de frequentieband van radiogolven, niet op röntgenstralen. Een golfgeleider en roerblad werken samen om ervoor te zorgen dat de energie alle delen van het oveninterieur bereikt. Wanneer de deur wordt geopend of de timer nul bereikt, stopt de energie automatisch, zodat er geen microgolfstraling uit de oven komt. Alle ovens hebben ook twee onafhankelijke systemen die ervoor zorgen dat de elektrische activiteit stopt zodra de deur wordt geopend.

De microgolven zorgen ervoor dat de watermoleculen die in voedsel zitten, trillen en 'wiebelen', wat warmte produceert. Dit is wat het voedsel kookt, en ook waarom de oven zelf niet opwarmt. Daarom koken voedingsmiddelen die veel water bevatten, zoals fruit en groenten, sneller. Voedingsmiddelen met veel vet en suiker koken ook sneller. Metaal reflecteert de microgolven en de energie stroomt door glas, plastic en papier.

Zodra de microgolfenergie door het voedsel wordt geabsorbeerd, wordt het omgezet in warmte - dus de microgolfenergie kan het voedsel niet 'besmetten'.

Hoewel warmte direct in het voedsel wordt geproduceerd, kookt magnetron energie niet van binnenuit naar voedsel. Meer dicht voedsel zoals vlees wordt voornamelijk bereid door geleiding van warmte van de buitenste lagen, die worden verwarmd door microgolven.

In combinatie magnetron / convectie ovens, zult u merken dat het interieur van metaal is. De speciale functie van een convectieoven is een ventilator die constant hete lucht rond het voedsel laat circuleren, zodat het sneller kookt en zeer gelijkmatig bruin wordt. Volg de kookinstructies op de letter als u een van deze apparaten heeft.

Probeer nooit uw eigen magnetron te repareren. Het is een complex apparaat met een magnetron, hoogspanningstransformator, thermische beschermers en gecompliceerde circuits.

Magnetronveiligheid

Nu een paar woorden over magnetronveiligheid:

• Het voedsel zal erg heet zijn als het uit de oven wordt gehaald, gebruik daarom ovenpads en wees voorzichtig.
• Als het voedsel bedekt is tijdens het koken, zorg er dan voor dat u een klein deel ontlucht of onbedekt laat, zodat er geen stoom opstapelt en u verbrandt wanneer het omhulsel wordt verwijderd.
• Het voedsel moet in het recept worden geplaatst nadat het uit de oven is gehaald, zodat de warmte zich kan blijven verspreiden en kan verdampen. Dit wordt 'rusttijd' genoemd, maar het is eigenlijk meer kooktijd.
• De meeste ovens hebben hete plekken en als u het voedsel direct uit de oven eet, kunnen een paar gebieden oververhit zijn en gaan branden.
• Aan de andere kant kunnen er ook koude plekken zijn waar het voedsel niet warm genoeg wordt om bacteriën te doden. Volg de instructies voor roeren en draaien zorgvuldig.

• Gebruik geen metalen bakjes tenzij het recept u specifiek opdraagt: zoals hierboven vermeld, kaatsen microgolven af ​​van metaal, wat kan leiden tot vonkvorming en brand in de oven. Sommige recepten kunnen vragen om afscherming van delen van het voedsel, met name vlees, met kleine hoeveelheden folie. Dit is perfect aanvaardbaar zolang de aanwijzingen zorgvuldig worden opgevolgd.
• Zorg ervoor dat elk glas, plastic bakjes en plasticfolie die u gebruikt, als 'magnetronbestendig' zijn gemarkeerd. U kunt ook containers testen, zoals aangegeven op de volgende pagina.
• Verhit geen water of andere vloeistoffen na de tijd die wordt aanbevolen door de fabrikant of een recept. Oververhitting kan optreden wanneer gewoon water gedurende een excessieve tijd in een schone kop wordt verwarmd. Het water ziet er onschadelijk uit, maar bij verplaatsing kan het letterlijk uit de beker barsten. Verwarm het water niet twee keer - dat draagt ​​bij aan het oververhittingsrisico. Het toevoegen van suiker of koffiekorrels aan het water vermindert het risico van oververhitting.

• Gebruik nooit een magnetron als de deur beschadigd is of niet goed sluit.
• Gebruik de oven niet als deze leeg is. Dit kan ook leiden tot vonkvorming en een brand veroorzaken.
• Het is ook een goed idee om op 3 tot 4 meter afstand van de magnetron te staan ​​wanneer deze in werking is - alleen maar om aan de veilige kant te blijven!

Kooktips

Hoe meer u weet over het gebruik van een magnetron, hoe beter de resultaten. Deze kooktips zijn van onschatbare waarde.

• Wanneer u de magnetron gebruikt om vlees te ontdooien, moet het voedsel meteen volledig gaar zijn. De magnetron kan gedeeltelijk een deel van het vlees hebben gekookt en bacteriën kunnen groeien als het voedsel niet goed is gekookt.
• Leg het voedsel gelijkmatig in de pannen en volg de aanwijzingen voor roeren, draaien en stilstand. De meeste recepten zijn ontwikkeld voor gebruik in een 700 watt-oven.
• Controleer het voedsel op de kortste tijd in het gespecificeerde kookbereik. Laat het voedsel staan ​​zoals aangegeven en test dan met een instant-read-thermometer om superveilig te zijn, of test volgens de gaarheidstesten van het recept. Je kunt het gemakkelijk langer koken als het eten niet is gedaan.
• Als je je afvraagt ​​of een gerecht dat je bezit, magnetronbestendig is, kun je het eenvoudig testen. Plaats een kop met water en het gerecht dat u wilt testen in de magnetron. Kook gedurende 100 minuten op 100% vermogen. Als het water warm wordt en het gerecht dat u test blijft koel, is het veilig om in de magnetron te gebruiken. Als het gerecht heet wordt, bevat het lood of metalen en mag het niet in de magnetron worden gebruikt.
• Uien en andere groenten worden gemakkelijk in de magnetron gebakken. Snijd het vlees zoals aangegeven in het recept, doe het in een veilige kom, voeg 1 eetl. Toe. water en kook op HOOG gedurende 1-2 minuten tot het zacht is. Dit is een geweldige manier om snel te koken zonder toegevoegd vet.
• Over het algemeen zullen de buitensecties van het voedsel sneller koken. Dus regel bijvoorbeeld visfilets, zodat de dunnere delen naar het midden toe gericht zijn. Bij het koken op een ander vermogensniveau dan HOOG, kookt de oven door de stroom aan en uit te zetten, zodat de energie de kans heeft om door het voedsel te bewegen zonder te gaar te worden. MIDDEL en LAAG vermogen worden over het algemeen gebruikt om voedsel te verzachten, te smelten en te ontdooien, terwijl HOOG meestal wordt gebruikt voor het koken.

• Volg het recept! Denk eraan om tijdens het koken een magnetronbestendige plasticfolie te gebruiken om het voedsel te bedekken, volgens het recept. Laat een hoek onbedekt om stoom te laten ontsnappen, zodat deze niet tot gevaarlijke niveaus ophoopt. En wees altijd voorzichtig bij het verwijderen van de deksel van voedsel; de stoom zal snel opzwellen en het is gemakkelijk om verbrand te worden. Besteed veel aandacht aan het ordenen van de instructies voor eten, roeren, draaien en opstaan ​​in de recepten.
• Om de magnetron gemakkelijk schoon te maken, plaats 2 eetlepels. van citroensap in 1 kopje water in een maatbeker met 2 kopjes vloeistof. Magnetron op HOOG gedurende 2-3 minuten, tot de vloeistof kookt. Laat de vloeistof 5 minuten in de magnetron blijven zonder de deur te openen. Verwijder de maatbeker. De magnetron kan eenvoudig worden schoongeveegd met een papieren handdoek.

Ontvang de recepten!

Deze fantastische recepten vormen het laatste deel van het leren omgaan met een magnetron. Geniet van elke hap.

Maar eerst, kent u het wattage van uw magnetron ? Als je het niet zeker weet, is dit een eenvoudige manier om erachter te komen, volgens de Universiteit van Tennessee. Vul een glazen maatbeker met precies één kopje lauw kraanwater. Magnetron het water, onbedekt, op HOOG tot het water begint te koken. Als het koken in minder dan drie minuten plaatsvindt, is het wattage van uw magnetron 600 tot 700; drie tot vier minuten, het wattage is 500 tot 600; meer dan vier minuten is het ovenwattage minder dan 500 watt. De meeste microgolfrecepten zijn ontwikkeld voor ovens met meer dan 600 watt aan vermogen. Als het vermogen van uw oven lager is dan dat, moet u waarschijnlijk meer kooktijd toevoegen.

Veel van deze recepten koken volledig in de magnetron. Zorg ervoor dat u de kook-, draai-, roer- en standtijden zorgvuldig volgt. Probeer nooit voedsel te proeven of te eten zodra het uit de oven komt, omdat het voedsel nog steeds kookt en in temperatuur stijgt.

Geniet nu van deze recepten!

Recepten voor microgolven

• Magnetron Meatloaf
  Dit klassieke gehaktbrood kookt tot in de perfectie in de magnetron . We houden van de smaken en smaakmakers.
• Pinda bros van de magnetron
  Peanut broos is een uitstekend recept voor microgolven; het kookt veel sneller dan het op de top van de kachel te maken.
• Red Snapper en Yellow Squash
  Dit kleurrijke gerecht, dat slechts vijf ingrediënten bevat, is vers en gemakkelijk te maken.
• Makkelijkste Fudge in de wereld
  Neem twee ingrediënten, voeg een paar minuten en een magnetron toe en je hebt een zachte, romige fudge. Yum.
• Magnetronmaaltijd Magische recepten
  Deze verzameling bestaat uit recepten die volledig in de magnetron worden bereid.