Kies uit verschillende soorten
Wat algemeen bekend staat als kruipende tijm, verwijst naar een van de verschillende houtgesteelde vaste soorten van de Thymus- soort die goede bodembedekkers zijn voor zonnige gebieden. Hoewel niet alle soorten specifiek als kruiden worden gekweekt, hebben ze een aangename geur en de meeste kunnen voor culinaire doeleinden worden gebruikt.
De thymus genus is een grote groep, die allemaal vaste planten zijn in gematigde klimaten. Terwijl sommige rechtopstaande planten zijn met een struikachtige groeiwijze, zijn de hier beschreven kruipende typen laag, met een wijnstokachtige groeivorming.
Beschrijving
Gerelateerd aan de eetbare kruiden, kruipende thymes zijn ook aromatisch. Ze worden voornamelijk geteeld voor de fijne textuur van de bladeren als ze zich verspreiden om de grond zachtjes te bedekken, maar ze produceren ook bloemen in verschillende kleuren, afhankelijk van het type. De bloemen verschijnen meestal in het late voorjaar en de vroege zomer. Kruidige sinaasappeltijm, kruipende citroentijm en karwijtomeren dragen allemaal roze bloemen en blijven kort (4 inch of minder). Rode kruipende tijm en witte kruipende tijm bereiken een hoogte die vergelijkbaar is met deze. Wolharige tijm kan tot 6 inch hoog worden, maar maak je geen zorgen: het verspreidt zich niet snel.
Botanische informatie
Thyme is een inheemse plant in Eurazië maar is genaturaliseerd in delen van Noord-Amerika. Vlinders en bijen worden aangetrokken door dit kruid. Opmerkend hoe aantrekkelijke bijen deze planten vinden, schrijft Botanical.com dat:
... de fijne smaak van de honing van de berg Hymettus bij Athene werd veroorzaakt door de wilde tijm waarmee het bedekt was (waarschijnlijk T. vulgaris ), de honing van deze plek is van een dergelijke speciale smaak en zoetheid dat in de geesten en geschriften van de Ouden, zoetheid en Tijm waren onlosmakelijk verenigd.
- Engelse tijm ( Thymus vulgaris ) is de bekendste variëteit; het is ook bekend als gewone tijm of tuin-tijm. Dit is de vorm die vaak wordt gekweekt als een culinair kruid.
- Kruidige oranje kruipende tijm ( Thymus ' Spicy Orange')
- Witte kruipende tijm ( Thymus paocos ' Albiflorus')
- Rode kruipende tijm ( Tymus serpyllum 'Coccineus')
- Wolachtige (of wollige) tijm ( Thymus pseudolanuginosus )
- Karwijtijm en kruipende citroentijm ( Thymus herba - barona )
Gebruik van landschappen
Een veelzijdige plant, kruipende tijm die vier primaire toepassingen heeft:
- Als bodembedekker voor onkruidbestrijding bij landschapsarchitectuur
- Als geurige planten in een landschap dat is gewijd aan aroma's
- Als een culinair kruid
- Volksgeneeskunde
Kruipende tijmplanten blijven meestal kort en kunnen effectieve bodembedekkers zijn. Sommige mensen gaan zelfs zover dat ze deze gebruiken als alternatief voor gras. Een meer algemeen gebruik voor hen is als een bodembedekker om de ruimtes tussen stapstenen te vullen, hoewel karwijtijm voor dit doel te agressief kan zijn. Wolachtige tijm, met zilverachtig blad, is misschien een betere keuze in krappe ruimtes. Deze langzame kweker zal je stenen niet zo snel overspoelen in een grote hoeveelheid gebladerte. Witte en rode thymes, massaal geplant, zorgen voor een mooie bloemenweergave. Wollige tijm is ondertussen gekweekt vanwege zijn zachte, zilverachtige blad.
In een geurtuin kan kruipende tijm worden gebruikt als een randplant of als een bodembedekker rond struiken en hogere vaste planten. Of het kan worden gebruikt om tussen padstenen door een geurtuin te vullen. Terwijl je voeten tegen de tijm strijken, komt de geur vrij. De Elizabethaanse schrijver Francis Bacon had dit feit in gedachten toen hij naar tijm verwijst in zijn essay, Of Gardens .
In een lijst met begeerlijke planten noemt Bacon:
[T] slang die de lucht heerlijkst parfumeert, niet als de rest voorbijgaat, maar betreden en verpletterd wordt, zijn drie; dat wil zeggen, burnet, wilde tijm en watermuntjes. Daarom moet je hele stegen van hen plaatsen, om het plezier te hebben wanneer je loopt of betreedt.
Als een kruid, wordt tijm gebruikt om niet alleen vlees te smaken, maar ook soepen en stoofschotels, olijven en olijfolie, brood en desserts. Als u tijm voor culinaire doeleinden gaat telen, houd er dan rekening mee dat u deze vers of gedroogd kunt gebruiken. Als je tijmblaadjes gaat drogen, wacht dan tot nadat de plant is gebloeid en oogst dan de verse groei. Oogst in de vroege ochtend, nadat de dauw is verdampt. Bundel een paar takjes en hang ze uit direct licht op een droge plaats binnenshuis (bijvoorbeeld op een zolder).
Wanneer volledig droge tijm kan worden bewaard in een luchtdichte container.
Herbalisten hebben al lang bekend met de medicinale eigenschappen van tijm, en gebruiken het als antisepticum. Listerine bevat een samenstelling genaamd "Thymol", die is afgeleid van tijm.
Groeiende kruipende tijm
Kruidige sinaasappeltijm, kruipende citroentijm en karwijtijm worden het best gekweekt in USDA-hardinsszones 5 tot 9. Rode tijm en witte tijm zijn geschikt voor de zones 4 tot 9. Wolachtige tijm staat op de zones 6 tot 8. Deze kruidenplanten groeien het best in een grond met een alkalische pH. Het is een must dat de grond ook goed wordt gedraineerd. En verre van hunkerende mest, lijkt kruipende tijm naar arme gronden te hunkeren, zoals de meeste kruidenplanten. Laat ze zo mogelijk in de volle zon groeien, hoewel ze een beetje schaduw verdragen.
Kruipende tijmplanten kunnen na verloop van tijd houtachtig worden. Als houtachtige stelen beginnen te domineren, wilt u misschien de planten verwijderen en vervangen. Het sterk terugsnoeien van de planten kan de groei verjongen.
Problemen
Er zijn maar heel weinig problemen om met kruipende tijm te anticiperen, hoewel ze vatbaar kunnen zijn voor wortelrot in te vochtige grond.