Helpt je om Perfect Pastry te maken
Perfect gebak hangt in de eerste plaats af van een juiste balans van ingrediënten, vandaar dat een goed recept essentieel is. Gebruik om te beginnen een recept waarvan je weet dat het goed werkt voor anderen, en experimenteer met het rollen van het deeg, zonder het te overwerken om een zacht, schilferachtig mals gebakje te verkrijgen.
- Vind een deegdeegrecept van About's baking Experts
- Bekijk de prijzen van receptenboeken voor bakken bij Amazon
Het moeilijke deel is het gebruik van precies de juiste hoeveelheid bloem bij het rollen van het deeg, zodat het niet aan het gebak of de deegroller blijft kleven.
Te veel meel maakt een taai gebakje en niet genoeg zal het deeg te kleverig maken om te rollen en gemakkelijk te scheuren. Hoeveel meel je nodig hebt om deeg te rollen, hangt vaak af van de deegroller en hoe deze presteert.
Dus een deegroller die lekker in de hand ligt, de juiste maat heeft voor het deeg dat je wilt en goed werkt, is een essentiële bakvorm. Gebakjes en deegrollen in de loop van de tijd, zullen een voorkeur hebben voor de bakker. Maar als je nieuw bent bij het maken van gebak, moet je misschien verschillende modellen van deegrollen proberen voordat je de juiste hebt gevonden.
- Bekijk de prijzen van deegrollen bij Amazon
Terwijl sommige thuisbakkers op een bepaalde soort en grootte van gebaksbord aandringen, vertrouwen anderen niet meer op hun toonbank of een groot houten bord voor het rollen van gebak. Ik heb sommigen gekend die de bovenkant van hun kistvriezer gebruiken om gebak te rollen. Ik gebruik meestal mijn aanrecht. Er zijn innovatieve borden, waarvan sommige richtlijnen voor het meten van de pastakorst hebben, terwijl sommige zijn ontworpen voor eenvoudiger opslag.
- Bekijk de prijzen van gebakborden bij Amazon
Als je al een lange tijd hetzelfde type deegroller gebruikt en je worstelt om perfect gebak te krijgen, kan een verandering van pin en / of bord je gebaksproblemen oplossen. Ik heb een houten pin gebruikt voor eonen en ze blijven mijn voorkeur.
Ik heb de gelegenheid gehad om een Farberware® Nonstick Pin te proberen.
De anti-aanbaklaag laat rollen toe zonder de pen voortdurend met bloem te bestuiven. Ik vond het zeer effectief en het leverde geweldige resultaten op. Dus een anti-pin kan een goede keuze voor u zijn.
Houten deegrollen zijn er in verschillende lengtes, met of zonder handvatten. Er zijn ook lange dunne Franse pinnen, met of zonder lengteafstelringen, evenals taps toelopende modellen. Andere keuzes zijn die met een anti-aanbaklaag of silicone coating, die gemaakt van marmer of roestvrij staal.
Je vindt ook een goede variëteit aan speciale pinnen die het deeg herhaaldelijk laten inspringen, waardoor het makkelijker wordt om meerdere kleine (deeg) zakken te rollen en te snijden.
- Koop bij Amazon
- Lees meer over basic housewares
Het is niet ongebruikelijk om meer dan één deegroller in de keuken van vandaag te vinden en spelden kunnen een uitdaging zijn om op te slaan. En zorg, vooral voor houten bakgereedschap, is essentieel als je ze wilt beschermen.
- Heb je nog een bakvorm nodig? Controleer mijn lijst .
Het is een goed idee om opslag een gedachte te geven voordat je je bakgereedschap verhoogt. Het gemakkelijk kunnen vinden en terughalen van de juiste keukenhulp voor de taak die voorhanden is, kan tijd en frustratie besparen.
- Bekijk de prijzen van de keukenorganisatie bij Amazon
- Bekijk de prijzen van meer bakhulpmiddelen bij Amazon
Ongeacht de grootte van je gebakspaneel, heb je een goede hoeveelheid aanrechtruimte nodig tijdens het bakken.
Je hebt ruimte nodig voor het uitrollen van het deeg, voor het recept (boek) en de ingrediënten, je meelkannetje en taartbordje of wat je dan ook in het deeg doet. Als de ruimte een probleem is, wil je misschien je toonbank decanteren voordat beginnen te bakken.
Het maken van gebak hoeft geen vervelend karwei te zijn. Met de juiste hulpmiddelen kunt u goede resultaten behalen waar u trots op bent.
Een deegroller kan handig zijn voor meer:
Als u kruimels nodig heeft voor uw recept, zijn er verschillende manieren waarop u brood, cracker of droge kruimels kunt maken. Je kunt een keukenmachine of -molen gebruiken, of je kunt hoeken knippen en het heel eenvoudig en snel maken, met niets te reinigen.
Doe het gedroogde brood, de ontbijtgranen of crackers in een kleine diepvrieszak en rol de deegrol er een paar keer overheen.
Plaats de zak zodanig dat de inhoud niet uitkomt of de plastic opbergzak met rits gedeeltelijk sluit. Druk zo nodig op de deegroller om de inhoud te pletten.
Het duurt maar een paar minuten en dan ben je klaar om de kruimels voor je recept te meten. Herhaal het proces zoals vereist. Brood moet volledig worden gedroogd voordat het wordt geplet.
Eenvoudig en geen rommel! Niets te wassen, gooi de zak gewoon weg.
Rolling Pin Care (is echt de moeite waard om te doen):
Hoe zorg ik voor een houten deegroller? Kan ik het in de vaatwasser doen? Houten deegrollen gaan praktisch een leven lang mee met heel weinig gedoe. Het geheim is om het niet te lang in water te laten liggen en het volledig te drogen voordat je het opbergt. Vaatwasserreiniging wordt niet aanbevolen voor een houten deegroller, omdat het hout kan drogen (verwarmingscyclus) en kan barsten. De reinigingsmiddelen zijn ook te hard voor hout.
Was het gewoon met de hand in warm, schuimend water onmiddellijk na gebruik, maar laat het niet weken of laat het een paar minuten in het water zitten. Gebruik alleen een plastic schuursponsje als het vetresten moeilijk af te wassen is. Goed uitspoelen en volledig afdrogen met een handdoek. Bewaar het in een la of kast. In het algemeen is het niet nodig houten rollende pinnen te conditioneren omdat voorzichtig wassen en drogen meestal voldoende is. Mijn houten pinnen zijn tientallen jaren oud en zijn nog steeds in uitstekende staat.
Als uw pen echter te veel warmte heeft gehad en er is angst voor het kraken van het hout door overmatig drogen, kunt u een slakomolie of minerale olie gebruiken om het te conditioneren. Zorg ervoor dat de olie die u gebruikt, veilig is voor houten voedselkommen of broodplanken. Houten deegrollen zijn het populairst, maar er zijn keuzes beschikbaar.
- Koop een deegroller van Amazon
- Lees meer over Pastry Tools en Baking Utensils