Prins William en Kate Middleton's unieke taart keuzes voor hun koninklijke bruiloft
Prins William en zijn bruid, Kate Middleton, hadden twee bruidstaarten - de ene zeer traditioneel en de andere een beetje ongewoon. Het echtpaar vroeg de plaatselijke bakker Fiona Cairns om de belangrijkste koninklijke bruidstaart te maken, die - zoals gebruikelijk in het Verenigd Koninkrijk - in fruitcake is gemaakt. Cairns is begonnen met het bakken van de vele lagen weken van tevoren. Elke laag was gewikkeld in met brandewijn gedrenkte kaasdoek voordat deze een paar weken opzij werd gezet om de smaken te verdiepen en de klassieke smaak van fruitcake te bereiken.
Van buitenaf leek de koninklijke bruidstaart op elke grote bruidstaart, met gestapelde rijen bedekt met witte fondant en gedetailleerde gum paste bloemen. Kate vroeg dat Cairns bloemen gebruikt die de vier naties van het Verenigd Koninkrijk symboliseren: rozen voor Engeland, distel voor Schotland, narcissen voor Wales en klavers voor Ierland. Er waren ook andere symbolische decoraties, zoals een eik en een eikel voor uithoudingsvermogen. En, ter ere van haar toekomstige echtgenoot, verwerkte de taart de bloem Sweet William, die symbool staat voor dapperheid, glimlach en finesse.
In een interview met de BBC zei Cairns: "Het is een traditionele taart maar ook heel delicaat en modern, alle niveaus hebben een ander thema." De taart bevatte ook het monogram van Prins William en Kate - in het Verenigd Koninkrijk bekend als een cijfer - van hun ineengestrengelde initialen.
Maar hoewel fruitcake traditioneel is, was er ook een zeer niet-traditionele koninklijke bruidstaart: de cake van prins William's bruidegom.
De prins vroeg om zijn favoriete chocoladekoekjescake, gemaakt met rijke theekoekjes, chocolade en noten, daarna ingevroren in plaats van gebakken. Hoewel veel bruiden in het Verenigd Koninkrijk nu kiezen voor een spons of genoise in Amerikaanse stijl, is dit een favoriet uit de kindertijd die vrijwel ongehoord is in trouwerijen.